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我國精品咖啡市場走向了規(guī)?；?、多元化、本土化、日?；?/p>
在咖啡文化普及、咖飲市場消費(fèi)習(xí)慣改變、技術(shù)進(jìn)步等因素的推動下，我國精品咖啡形成了四大發(fā)展趨勢，即規(guī)?；?、多元化、本土化、日?；?/p>
趨勢一:精品咖啡品牌走向規(guī)?；?、連鎖化，入駐更多二三線城市
精品咖啡品牌正通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展
大型咖啡莊園與精品咖啡烘焙商合作，采用先進(jìn)的種植、采摘及處理技術(shù)，確?？Х榷蛊焚|(zhì)穩(wěn)定。連鎖咖啡品牌借助供應(yīng)鏈的成熟進(jìn)行規(guī)?；瘮U(kuò)張。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年前7個(gè)月，Manner Coffee的全國新開門店數(shù)超過250家，M Stand、緹里咖啡等品牌也在拓店，并首次入駐多個(gè)二線、三線城市。各地也有一些精品咖啡館開出了分店，朝著連鎖化方向邁進(jìn)
趨勢二:食材創(chuàng)新、品類融合，精品咖啡多元化趨勢明顯
精品咖啡品牌不僅注重產(chǎn)品創(chuàng)新，還與其他品類、業(yè)態(tài)、文化等深度融合，呈現(xiàn)多元化的趨勢
趨勢三:本土精品咖啡品牌崛起，展現(xiàn)中國風(fēng)格，傳遞中國故事
近年來，啡這一“舶來品”通過本土敘事的方式傳遞中國風(fēng)味，一些本土精品咖啡品牌崛起，它們發(fā)源于全國各地，在品牌理念、場景裝修、產(chǎn)品風(fēng)格等方面體現(xiàn)本土的中式元素，將咖啡這一“舶來品”通過本土敘事的方式傳遞中國風(fēng)味
趨勢四:市場培育取得成效，精品咖啡品牌進(jìn)入消費(fèi)者日常生活
隨著咖啡文化的普及與消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，精品咖啡正逐漸從特殊場合的飲品轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ钪械囊徊糠??？Х冉逃钠占白尭嗳肆私獠⑿蕾p到咖啡的復(fù)雜風(fēng)味與制作工藝，進(jìn)一步促進(jìn)了精品咖啡的日?；M(fèi)趨勢。據(jù)《2024中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》，2023年中國人均年飲用咖啡杯數(shù)達(dá)到16.74杯，相較2016年的數(shù)據(jù)增長了86%
隨著消費(fèi)者對生活品質(zhì)要求的提升，精品咖啡逐漸發(fā)展出四大消費(fèi)場景，即工作辦公、居家/休閑社交、種草打卡、儀式感場合。精品咖啡門店的選址從傳統(tǒng)的咖啡館、寫字樓，擴(kuò)充到書店、機(jī)場候機(jī)廳、戶外露營地等，沉浸式的場景讓消費(fèi)者舒緩身心，從而獲得豐富的體驗(yàn)感和情緒價(jià)值